Nihon no Ocha – Taste of Japan
“นิฮง โนะ โอชะ: รส(โอ)ชาแห่งญี่ปุ่น”
การบรรยาย – เวิร์กช็อป เกี่ยวกับการทำความเข้าใจชาญี่ปุ่นประเภทต่างๆ และมารยาทการชงชาแบบสมัยใหม่พร้อมประสบการณ์แบบลงมือทำ
| วัน: | วันเสาร์ที่ 21 มกราคม 2566 |
| เวลา: | รอบแรก 14.00 – 15.30 รอบสอง 16.00 – 17.30 *เนื้อหาของกิจกรรมทั้งสองรอบเหมือนกัน |
| สถานที่: | TCDC Commons, ซีคอนสแควร์ |
| จำนวนผู้เข้าร่วม: | 10 ท่าน/รอบ |
| ภาษา: | ภาษาไทย |
| *ไม่มีค่าใช้จ่าย | |
เจแปนฟาวน์เดชั่น กรุงเทพฯ ร่วมกับ TCDC COMMONS และ CHAYA & CO. ได้จัดกิจกรรม นิฮง โนะ โอชะ: รส(โอ)ชาแห่งญี่ปุ่น (Nihon no Ocha – Taste of Japan) สองรอบด้วยกัน ณ TCDC Commons เมื่อวันเสาร์ที่ 21 มกราคม 2566 เวลา 14.00 – 15.30 และเวลา 16.00 – 17.30 โดยรับผู้เข้าร่วมกิจกรรมรอบละ 10 ท่าน ซึ่งกิจกรรมดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของงาน ‘Charm O’ Cha เสน่ห์ชาไทย’ Showcase ซึ่งจัดโดยTCDC COMMONS
“ชา” เครื่องดื่มที่อยู่คู่กับวัฒนธรรมอาหารทั่วโลก และสำหรับในประเทศญี่ปุ่นแล้ว ชาไม่ใช่แค่เพียงเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังผูกพันกับวิถีชีวิตของชาวญี่ปุ่นอย่างลึกซึ้ง ตั้งแต่ความพิถีพิถันในการปลูกและการเก็บเกี่ยว นำมาปรุงเป็นเครื่องดื่ม รวมทั้งการทานคู่กับขนมญี่ปุ่นอย่างวากาชิที่มีรสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัว สร้างสรรค์ศาสตร์แห่งชาที่รวมเอาวิถีชีวิตและวัฒนธรรมเข้าไว้ด้วยกัน
และเพื่อเป็นการถ่ายทอดองค์ความรู้ดังกล่าว กิจกรรม Nihon no Ocha – Taste of Japan (นิฮง โนะ โอชะ: รส(โอ)ชาแห่งญี่ปุ่น) ได้พาทุกท่านสร้างประสบการณ์ที่หอมกรุ่นกลิ่นชา ผ่านการรับเอาความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับชาญี่ปุ่น ทดลองชิมชาจากใบชาเกียวคุโระ เซนฉะ และบันฉะ รวมถึงเรียนรู้วิธีที่เหมาะสมในการชงชา ตลอดจนสัมผัสกับการชงชาโดยใช้กาน้ำชาที่เรียกว่า ‘คิวซุ (Kyusu)’ และสามารถเสิร์ฟชาได้อย่างถูกวิธี ปิดท้ายด้วยการลิ้มรสชาเคล้าไปกับวากาชิอย่างเพลิดเพลิน โดยได้รับเกียรติจากคุณน้ำ – จิตชญา สาระสมบัติ ผู้ก่อตั้ง CHAYA & CO.มาเป็นวิทยากร เพื่อแบ่งปันความรู้และประสบการณ์ที่ได้มาจากความหลงใหลและความรักที่มีต่อชาให้กับผู้เข้าร่วมกิจกรรม เพื่อหวังทุกท่านจะได้ค้นพบเสน่ห์ของใบชาและให้มันอวลอยู่ในความทรงจำ
เกี่ยวกับวิทยากรและ CHAYA & CO.
คุณน้ำ – จิตชญา สาระสมบัติ เป็นผู้ก่อตั้งเริ่มก่อตั้ง CHAYA & CO. ขึ้นตั้งแต่ปี 2018 จากความรักในชาญี่ปุ่นและวัฒนธรรมอันประณีตงดงาม คุณจิตชญาได้มีโอกาสไปศึกษาและทำงานในไร่ชาที่จังหวัดชิซุโอะกะ เห็นถึงความเอาใจใส่ที่ผู้เชี่ยวชาญเรื่องชาและชาวไร่ได้ลงทุนลงแรงในการปลูกชาออร์แกนิก คุณจิตชญาจึงได้คัดเลือกชาเขียวที่ดีที่สุด และตัดสินใจที่จะแบ่งปันความรักในชาญี่ปุ่นนี้กับทุกคนที่บ้านเกิด ไม่ว่าจะเป็นมัทฉะ เซนฉะ เกียวคุโระ และชาญี่ปุ่นชนิดอื่นๆ คุณจะค้นพบชาที่เหมาะกับตัวคุณและสุขภาพของคุณ
เกี่ยวกับ TCDC COMMONS Seacon Square
TCDC COMMONS Seacon Square เกิดขึ้นจากความร่วมมือระหว่าง สำนักส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) หรือ Creative Economy Agency และ บริษัท ซีคอน ดีเวลลอปเมนท์ จำกัด (มหาชน) เป็นแหล่งเรียนรู้ด้านอาหารสร้างสรรค์ในคอนเซ็ปต์ TCDC COMMONS Creative Food แหล่งรวมข้อมูลที่จะพาคุณเปิดโลกแห่งอาหาร ทั้งนิทรรศการ และกิจกรรมสนุก ๆ ที่เสิร์ฟพร้อมสาระด้านอาหารอย่างสร้างสรรค์
TCDC COMMONS Seacon Square ตั้งอยู่ ณ ศูนย์สรรพสินค้า Seacon Square Srinakarin ชั้น 3 โซน MUNx2 เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.30 น. ไปจนถึง 20.00 น.
ติอต่อสอบถาม
เจแปนฟาวน์เดชั่น กรุงเทพฯ
ชั้น 10 อาคารเสริมมิตรทาวเวอร์ 159 สุขุมวิท 21 กรุงเทพฯ
โทร: +66-2-260-8560~3
อีเมล์: acdept_jfbkk@jpf.go.jp
ร่วมจัดโดย
